Desde el corazón de Castilla os presentamos un queso artesano puro de oveja, elaborado por una empresa familiar, dedicada durante más de 50 años a la ganadería y agricultura. En su proceso tradicional de fabricación buscan combinar los gustos y tendencias actuales potenciando los sabores de manera natural.
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OVEJA SEMICURADO ¼ (850 gr aprox.)
Queso tierno de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja de propia ganadería. Elaborado con fermentos lácticos y coagulación enzimática producida por extracto de cuajo animal.15 días mínimo maduración.
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OVEJA CURADO EN MANTECA ¼ (850 gr aprox.)
Queso de pasta prensada madurado en manteca de cerdo ibérica. Elaborado con leche cruda de oveja de propia ganadería, con fermentos lácticos y coagulación enzimática producida por extracto de cuajo animal. Un año de maduración.
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OVEJA AÑEJO ¼ (750 gr aprox.)
Queso de pasta prensada de gran maduración, elaborado con leche cruda de oveja de propia ganadería, con fermentos lácticos y coagulación enzimática producida por extracto de cuajo animal. 2 años de maduración.
