CM AUTOR 2016 by Emilio Moro
CM es un vino de raza de la variedad Tempranillo, procedente de San Vicente de la Sonsierra (Rioja). Estos viñedos de entre 25 y 80 años están situados en la zona de mayor altura de la Sonsierra, con una producción de entre 3.000 y 5.000 kgs por hectárea.
La uva con la que se elabora este vino ha sido seleccionada y recogida a mano en cajas de menos de 12 kg.
Realiza la fermentación alcohólica y posteriormente la maloláctica en barrica. En octubre, tras la vendimia, se lleva a barrica de roble francés (65%) y americano (35%), donde permanece 12 meses de crianza hasta noviembre, cuando se procede a su embotellado, donde permanecerá el tiempo necesario hasta salir al mercado. Es un vino de intensidad alta, de color picota intenso y brillante, con una buena estructura y un gran equilibrio, muy sabroso y largo retrogusto.
