Ventresca de Atún Rojo 250gr

Desde las almadrabas de Barbate te presentaos las dos partes más preciadas del atún rojo: La ventresca y el lomo negro.

Conocida como barriga o ijada, es la parte más grasienta del atún, aunque muy preciada por  de textura suave y melosidad superior. Especial para plancha, rica en Omega 3, es un autentico manjar. Congelado. Descongelar y atemperar antes de cocinar. No añadir aceite a su ejecución. Fileteada envasada vacío.